margarin mi ayçiçek yağı mı

Ayçiçek yağı ve un fiyatları katlanacak mı? Rusya'nın Ukrayna'yı işgali nedeniyle Ayçiçek yağı tedariklerinde yaşanabilecek sorunlar gündeme geldi. Rusya'nın, Azak Denizi üzerinde MargarinÜretim Teknolojisi. Türkiye de margarin üretiminde kullanılan başlıca maddeler pamuk yağı ile ayçiçek yağıdır. Margarin katı fazı teşkil eden yağ ile su fazını teşkil eden sütün bir. Margarin Ürün Teknolojisi. Margarinler; renk, lezzet ve yapı olarak tereyağına benzeyen bir emülsiyon su- yağ olup; bitkisel Ayçiçekyağı bu görevle iyi başa çıkıyor.Ek olarak, ürünün hafif bir müshil etkisi olduğunu dikkate almak gereksiz olmayacaktır, böylece hamile bir kadın annelerin sıklıkla yüzleşmek zorunda olduğu kabızlıktan muzdarip olmayacaktır. Tereyağve Margarin; Yumurta; Zeytin; İçecekler ve Çay. Çay, Kahve Ayçiçek Yağı 1 Lt adet. Parolanızı mı unuttunuz? Üye Ol. tereyağı vs margarin. zeytinyağı vs ayçiçekyağı. diğer türlü birbirinin yerini tutmayan yağları birbiri ile yarıştırmış oluruz. örneğin yumurtayı tereyağına kıracaksın zeytinyağıyla olmaz, e sarma desen tereyağıyla değil zeytinyağıyla yapılır. dolayısıyla versusun bu hali daha iyi. Femme Cherche Homme Pour Rencontre Maroc. Margarinler sağlıklıdır çünkü margarin bitkisel yağlardan üretilir. Kolesterol ve trans yağ içermez, beslenme çeşitliliğine katkı sağlar. Margarin, Omega 3 ve Omega 6 yağları içerir. Ayrıca margarinde A ve D vitaminleri 7, 2008İçindekiler1 Margarinin zararları nelerdir?2 Kase margarin zararlı mı?3 Margarin mi zararlı tereyağı mı?4 Tereyağ mı margarin mi?5 Margarinin içinde ne var?6 Yağların çok fazla enerji vermesinin sebebi nedir?7 Margarin bozulursa ne olur?8 Margarin nerelerde kullanılır?Margarinin zararları nelerdir?İyi kolestrolü düşürüyor, bağışıklık sisteminin zayıflamasına sebep oluyor. Pankreasın görevini tam olarak yerine getirememesine ve şeker hastalığına sebeptir. Muhtevasında doymuş katı yağ oranları fazladır. Trans yağ miktarı asidi de üst margarin zararlı mı?Margarin ham maddesi olan yağların bitkisel özellik taşımalarına karşın üretim süreci sentetik ve yapaydır. Sonuç olarak da zamanla kalp hastalığı gibi olumsuz durumlara neden olabilir. Kolesterol oranını yükseltmesi de bir başka olumsuz mi zararlı tereyağı mı?Margarin, iş kalp sağlığına geldiğinde genelde tereyağından üsttedir. Margarin sebze yağlarından yapılır, o yüzden kolesterol içermez. Margarin, tereyağına kıyasla “iyi”, yani çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar yönünden de mı margarin mi?Tereyağı kullanılan tariflerde tereyağının maliyetinin fazla olması, kokusu ya da hayvansal bazlı bir yağ çeşidi olması sebebiyle margarine yönleniyor. Margarinin kullanıldığı tariflerde ise tereyağının daha faydalı olarak bilinmesi ve lezzetinin daha nefis olduğu düşüncesiyle tereyağı içinde ne var?Margarin; çeşitli yağların, su ve yağsız süt gibi malzemelerin karışımından oluşan ince kristalli bir besin maddesidir. Tamamen bitkisel kökenli yağlardan yapılır. Kase margarinlerin doymuş yağ içeriği zeytinyağı, ayçiçek yağı vb. sıvı yağlarla neredeyse çok fazla enerji vermesinin sebebi nedir?İçerdiği karbon miktarı, oksijene göre daha fazla olduğundan, yağlar vücutta yakıldığı zaman karbonhidrat ve proteinlere göre daha çok enerji verir. Yağların yakılması için daha çok oksijene gereksinim bozulursa ne olur?Bozulmaya başlayan margarinlerin dış kısımlarında sarı bir tabaka oluşur ve bu tabaka gittikçe kalınlaşmaya başlar. Aynı zamanda margarinin kokusu ve lezzeti de nerelerde kullanılır?Margarin özellikle hamur işlerinde ve tereyağının kullanıldığı tüm alanlarda kullanılabilir. Ancak özellikle et yemeklerinde kullanılması önerilmez, çok kolay yanabilen bir yağ türüdür. Hamur işlerinde kullanıldığında o tarifin daha geç bayatlamasını sağlar, daha kıyır kıyır ve daha dayanıklı hamurlar yapmanızı sağlar. ''Tatlıya da tuzluya da kullanıyorum, fiyatı da tereyağından daha uygun ama bu margarin nedir, içeriği ne, zararlı mı, tereyağı ile arasındaki farklar ne?'' gibi sorular aklınızı kurcalıyorsa, gelin birlikte inceleyelim ve cevapları öğrenelim. Yediğimiz şeylerden ibaretiz. Sağlımız, enerjimiz, görüntümüz ve hastalıklarımızın her biri tükettiğimiz şeyler ile doğrudan ilişkili. Gıdalarda iyi ve kötü olmak üzere iki grupta yağlar mevcut, bu yağların vücudumuzu ne şekilde etkilediğini bilmek ve daha bilinçli seçimler yapmak kendimize yaptığımız bir iyilik olacaktır. Mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden, tatlıya da tuzluya da kullandığımız bir ürün margarin. Hem tat katıyor hem de tereyağına kıyasla çok daha uygun fiyatlı bir ürün kendisi. Hatta bitkisel yağlar da içermesi nedeniyle tereyağının sahip olduğu doymuş yağlardan biraz daha uzak bir ürün. Peki kullanım alanı son derece geniş olan margarin nedir, sağlığa zararlı mı, tereyağı ile farkı ne? İlk olarak, margarin nedir? Margarin, sarı renkli ve tereyağı yerine kullanmak amacıyla üretilen, hidrojenasyona uğramış bitkisel yağlar ve hayvansal yağlardan doğal veya kimyasal yollarla elde edilen; tuz, vitamin ve renklendirici içeren yağ çeşididir. Aynı zamanda vücutta iyi yağlar olarak görev yapan doymamış yağlar içerir. İnsanların enerji deposu olarak sayabileceğimiz yağlar, vücudumuzun %18’ini kaplar ve tükettiğimiz pek çok besin ile bu depoyu doldururuz. Tükettiğimiz diğer besinlerin aksine yağ, midemizi daha geç terk ettiği için tokluk hissimiz uzun sürer. Margarinde bulunan bitkisel yağlar, çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar olarak ikiye ayrılır. Margarinde mevcut olduğunu öğrendik ama nedir çoklu ve tekli doymamış yağlar? Çoklu doymamış yağ Genellikle susam, ayçiçeği, soya fasulyesi, mısır, ceviz vb. besinlerde bulunan yağ türüdür; aynı zamanda deniz ürünlerinde de bulunur. Tekli doymamış yağ Genellikle avokado, fındık, badem, kabak çekirdeği, kanola, zeytin, yer fıstığı vb. besinlerde bulunan yağ türüdür. Tekli doymamış yağ içeren besinler, sağlığı kötü etkileyecek olan LDL kolesterolünü düşürmede yardımcıdır. Doymamış yağların vücudumuza faydaları neler? Vücudumuzdaki kolesterol seviyesini dengeler. Vücudumuzda bulunan iltihabı hafifletir. Dengeli seviyede tükettiğimizde kalp ritmimizi düzene sokar ve kalp hastalıklarına yakalanma olasılığını düşürür. Ancak margarinde sadece bitkisel yağlar bulunmuyor; emülgatörlerle karıştırılmış çeşitli hayvansal yağlar ve trans yağlar da üretiminde kullanılan yağlar arasında. Hayvansal yağ nedir? 'Doymuş yağ' ya da 'katı yağ' olarak da duyduğumuz, hayvanlardan üretilen lipid yağlardır. Süt, peynir ve et gibi gıdalarda bulunur. Ancak kümes hayvanları ve balıklar, tükettiğimiz kırmızı ete nispeten daha az doymuş yağa sahiptir. Vücudumuzdaki kolesterol seviyesini yükseltmesi, kalp, damar hastalıklarının ve obezitenin en büyük sebeplerinden biri olarak bilinmektedir. Margarinin tarihi Fransa’da III. Napolyon’un işçi sınıfı ve Fransa-Prusya savaşındaki orduları için üretmeye karar verdiği bir yağ türü margarin. III. Napolyon’un bu kararı üzerine ilk margarin, tereyağına ucuz bir alternatif olarak Hippolyte Méges- Mouries tarafından üretildi. Süt ile çalkalanmış dana iç yağından oluşan ilk margarin 1869’da patentlendi. Yerleşik tereyağı tüccarı olan Jurgens & Co.’daki Hollandalı girişimciler margarin patentini satın aldı ve kullanımını yaygınlaştırdı. 1902 yılında, Alman kimyager Wilhelm Normann hidrojenasyon yoluyla yağları sertleştirmek için yeni bir süreç geliştirmiş ve patentini almıştır. Bu süreçten önce margarin sadece sığır iç yağı ile üretilmiştir. Wilhelm Normann'ın almış olduğu patent ile bitkisel yağlar için pazar fırsatları doğmuş ve margarinin üretimi büyük ölçüde genişlemiştir. Margarin, Amerika’nın yağ kıtlığı olduğu ve yaşam maliyetinin yüksek olduğu I. Dünya Savaşı sırasında popülerlik kazandı. Daha pahalı olan tereyağına ucuz bir alternatif olarak halk tarafından hızla alındı. 1969’dan itibaren, Avrupa’nın bazı bölgelerinde ve ABD’de margarin üretimi tereyağ üretimine rakip olmaya başladı. Margarinin sağlımızı etkileyecek zararları ile ilgili yıllardır süre gelen bazı tartışmalar mevcut. Baktığınız zaman, raf ömrünü uzatmak için kullanılan katkı maddeleri, içeriğini oluşturan trans yağ ve renklendiriciler dolayısıyla sağlıklı gıdalar arasında yerini alamamış bir ürün margarin. Tüm bunlara karşın içerdiği bitkisel yağlar da, tereyağına oranla daha zararsız kılıyor kendisini. En iyisi şimdi hem zararlarına hem de yararlarına göz gezdirelim. Margarinin sağlığa zararları İçerdiği trans yağlar sağlığımızı kötü yönde etkiliyor. Sentetik vitaminler aslında çok da faydalı değiller. Sarı renklerinin kaynağı renklendiriciler. Anne sütünün kalitesini azaltıyor. İnsülin direncini etkiliyor. İçerdiği trans yağlar sağlığımızı kötü yönde etkiliyor Maliyet açısından tereyağına oranla çok daha avantajlı olan margarin, ne yazık ki trans yağ oranlarını en yüksek seviyede taşıyan besinler arasında. Trans yağların %82-90’ı endüstriyel kaynaklı hidrojenasyon işlemleri sonucu oluşturulurken, %2-8’i hayvansal ürünlerden elde edilmektedir. Boston eyaletinde bulunan Harvard Toplum Sağlığı Okulu’nda yapılan bir araştırma, trans yağ kullanılarak üretilen yiyeceklerin kalp krizi riskini artırdığını gösterdi. Bilmekte fayda var, margarin her yemek kaşığı başına 3 gram daha fazla trans yağ içerir. Sentetik vitaminler aslında çok da faydalı değiller Margarinin içerisinde bulunan sentetik vitaminler, bize vaat edildiği gibi bağışıklık sistemimizi güçlendirmez, vücudumuzdaki eksiklikleri tamamlamaz. Aynı zamanda bağışıklık tepkilerimizi azaltır. Ağız sulandırıcı sarı renkleri gerçek değil İştahımızı açan ve tereyağı hissinin eksikliğini yaşatmayan o sarı rengin kaynağı bütünüyle renklendiriciler. Emziren anneler, margarin sütünüzün kalitesini azaltıyor Yapılan araştırmalar, trans yağ tüketen bir annenin sütündeki trans yağ seviyesinin yükseldiğini gösteriyor ve sütün kalitesi buna bağlı olarak düşüyor. İnsülin direncini etkiliyor. Margarin tüketimi, insülin direncine yol açıyor ve vücutta oluşan şeker düşüklüğü düzensiz ve ölçüsüz yemeye yöneltiyor; bu da obeziteye sebep oluyor. Margarinin sağlığa yararları Çoklu doymamış yağ oranı yüksektir. Bitki sterolleri ve stanoller içerir. Çoklu doymamış yağ oranı yüksektir Markalar arası değişiklik gösterse de çoğu margarin türü çoklu doymamış yağda yüksektir. Kesin miktar, margarini üretmek için hangi bitkisel yağların kullanıldığına bağlıdır. Örneğin, soya fasulyesi yağı bazlı margarinler yaklaşık olarak %20 oranında çoklu doymamış yağa sahiptir ve çoklu doymamış yağ genellikle sağlıklı kabul edilir. Doymuş yağa kıyasla da kalp sağlığı için faydalı sayılabilir. Bitki sterolleri ve stanoller içerir Bazı margarinler fitosteroller veya stanollerle zenginleştirilmiştir. Sahip olduğu fitosteroller “kötü” LDL kolesterol seviyelerini düşürür ve “iyi” HDL kolesterolünü yükseltir . Ancak yapılan çoğu çalışma, toplam fitosterol alımı ile kalp hastalığı riskini azaltmak arasında bir ilişkinin olmadığını göstermiştir. Tereyağı ile margarin arasındaki farklar nelerdir? Tereyağı ağır kremalardan yapılır; çeşitli risklere yol açabilecek yüksek seviyelerde doymuş yağ içerir. Margarin ise bitkisel ve vücuda girdiğinde “iyi” yağlar olarak görev yapan doymamış yağlar içerir. Diyet kısıtlaması olan veya “vegan” beslenen kişiler için margarinin vegan alternatifleri mevcuttur. Tereyağı tamamıyla hayvansal yağlardan oluşur. Tereyağı, fırınlanmış ürünlere zengin renk ve yumuşak bir doku sağlar. Margarin ise ilave süt veya yağ içermediği sürece aynı lezzeti sağlamaz. Çünkü daha düşük yağ içeriğine sahiptir ve daha fazla su içerir. Gıdalarda iyi ve kötü yağlar olabilir; tereyağı ve margarinle ilgili tartışmalarda ana konu yağın türüdür. Bu yağların vücuttaki etkilerini bilmek, tereyağı ve margarin arasında bilinçli bir seçimde yardımcı olacaktır. Tereyağı ve margarin ile kek, kurabiye vb. tatlılar ya da yemekler yapmak iyi, hoş ve iştah açıcı durabilir fakat tekrar düşünmekte fayda var gibi. Kaynak , Son dönemde fiyatı en çok zamlanan sıvı yağda gümrük vergisinde değişiklik yapıldı! Resmi Gazete’de yayımlanan karara göre, Ayçiçek yağının ikamesi olabilecek kanola yağı, aspir yağı, mısır yağı, soya ve palm yağında gümrük vergisi sıfırlandı. Sıvı yağ ile ilgili yeni düzenlemede, Rusya ve Ukrayna savaşı nedeniyle ayçiçek yağı tedarikinde yaşanabilecek sorunlar gerekçe gösterildi. Peki, Sıvı yağı sıkıntısı mı var? Sıvı yağ fiyatları artar mı? Sıvı yağa zam gelir mi? İşte detaylar…SIVI YAĞ FİYATLARI DÜŞER Mİ? Ayçiçek yağının ikamesi olabilecek kanola yağı, aspir yağı, mısır yağı, soya ve palm yağında gümrük vergisi sıfırlandı. Karar 30 Haziran 2022'ye kadar geçerli olacak. Bazı tarım ve gıda ürünlerinin ihracatına yönelik karar alma yetkisi de Tarım ve Orman Bakanlığı'na verildi. Kırmızı ve beyaz et, yumurta, patates, domates, soğan, zeytin, zeytinyağı, limon, un, bulgur, margarin ve birçok gıda ürünü ihracatında değişiklik, kısıtlama yetkisi Tarım ve Orman Bakanlığı'nda olacak. Bakanlık, bu ürünlerin ihracatına yönelik dönemsel düzenleme YAĞ KRİZİ Mİ VAR?Rusya-Ukrayna savaşı nedeniyle ayçiçek yağı tedarikinde yaşanabilecek sorunlara karşı yeni karar YAĞ FİYATLARI NE KADAR OLDU? Ayçiçek Yağı 2 L Komili 63,00 TLYudum Ayçiçek Yağı 1,25 L 44,00 TLVera Ayçiçek Yağı 1 L 25,90 TLOrkide Ayçiçek Yağı 1,25 L 46,50 TLOrkide Zeytinyağı Riviera 1 L 46,65 TLZeo Zeytinyağı Riviera 1 L 49,90 TLKristal Anatolia Zeytinyağı Riviera 1 L 52,30 TL Gıda maddelerine zam gelmeye devam ediyor. Buna örnek Ayçiçek yağı. Mutfakların vazgeçilmezi olan ayçiçek yağı en çok zamlanan ürünlerin başında geliyor. Yemeklerin yapı taşı olan 5 litre ayçiçek yağı fiyatları vatandaşın belini büküyor. Türkiye en çok ayçiçek yağı ithal eden ülkelerden biri olmasına rağmen ayçiçek yağı fiyatlarına bir kez daha zam geldi. Son ortaya çıkan ayçiçek yağı fiyat listeleri vatandaşların en çok ilgilendiği konular arasında yer alıyor. SIVI YAĞ FİYATLARI DÜŞER Mİ? Ayçiçek yağının yerine kullanılan kanola yağı, aspir yağı, mısır yağı, soya ve palm yağında gümrük vergisi sıfırlandı. Bu karar 30 Haziran 2022 tarihine kadar geçerli olacak. Bazı tarım ve gıda ürünlerinin ihracatına yönelik karar alma yetkisi de Tarım ve Orman Bakanlığı'na verildi. Kırmızı ve beyaz et, yumurta, patates, domates, soğan, zeytin, zeytinyağı, limon, un, bulgur, margarin ve birçok gıda ürünü ihracatında değişiklik, kısıtlama yetkisi Tarım ve Orman Bakanlığı'nın elinde olacak. Bakanlık, bu ürünlerin ihracatına yönelik dönemsel düzenleme yapabilecek. ZAMLI AYÇİÇEK YAĞI FİYATI NE KADAR? Ayçiçek yağı fiyatları artan dolar kuru ve küresel piyasalarda yaşanan gelişmelerden etkileniyor. Market raflarında geçtiğimiz yıllarda 50-60 TL aralığında satılan ayçiçek yağı fiyatı bugünlerde 100 lira üstüne satılıyor. Ortaya yeni çıkan ayçiçek yağı fiyatları listesinde başta 5 litre ayçiçek yağı fiyatı olmak üzere birçok ürüne zam geldi. Listede, Orkide marka 5 litre ayçiçek yağı adet fiyatı 203 lira olduğu görüldü. 1 litre ayçiçek yağı fiyatı ise 44,00 TL oldu. Orkide 2 lt ayçiçek yağı fiyatı 87,50 liraya çıktı. 3 lt ayçiçek yağı 127 TL’ye çıktı. Ayçiçek yağı fiyatı öncelikle zincir marketler olmak üzere birçok markette, markasına göre değişkenlik gösteriyor. Güncel ayçiçek yağı fiyatları şöyle Kırlangıç ayçiçek yağı 4 lt 101,84 TL Migros ayçiçek yağı 2 lt 51,34 TL Zade ayçiçek yağı 2 lt 60,69 TL Evin ayçiçek yağı 5 lt 108,95 TL Carrefour Ayçiçek Yağı Pet 5 lt 109,00 TL Bitkisel margarin; çeşitli bitkisel yağ karışımlarının değişik oranlarda su veya süt yağı karıştırılmasıyla elde edilen bir yağdır. Piyasada bulunan birçok margarin de bitkisel yağlardan üretilir. Yağlı tohumlardan elde edilen yağlar, sızma zeytinyağı hariç ham olarak tüketilemediği için, tüm yağlar çeşitli fiziksel ve kimyasal işlemler uygulanarak yenilebilir hale getirilir. Yağlar kolesterol içermez. Ayrıca yağlar, vücudumuzun yapamadığı ve mutlaka dışarıdan alınması gereken temel yağ asitlerinin de Omega 3, Omega 6 gibi kaynağıdır. Margarinler, özellikle sadece yağda eriyen bazı vitaminler yönünden zengindir. Doymamış yağlar, vücudumuz için gerekli temel yağlar açısından zengindir. Bu yağlar, vücudumuz tarafından üretilemezler ve mutlaka dışarıdan alınmaları gerekir. Doğadaki her besin öğesinin beslenmede mutlaka yararı vardır. Yeter ki, bunlar dengeli ve bilerek tüketilsin. Her bitkisel yağ, tekli ve çoklu doymamış yağlar ile doymuş yağlar olmak üzere üç yağ çeşidini de içerir. Zeytinyağı, fındık yağı gibi meyve yağları tekli yağlar bakımından; ayçiçeği, mısırözü gibi tohum yağları da çoklu yağlar bakımından zengindir. Margarin, çeşitli bitkisel yağ türlerinin tekli doymamış, çoklu doymamış, doymuş bir oldukça basittir. Önce uygun olan katı ve sıvı yağ bileşimi belirlenir. Daha sonra bu bileşimin, yağsız süt tozu gibi süt ürünleri ve yumurta gibi yağ dışındaki bileşenler, gerekli vitaminler ve su ile karıştırılması suretiyle istenilen lezzet ve besin değerleri oluşturulur. Margarinde Yağ Oranı Neden Önemlidir? Yağ oranı arttıkça, ürünlerin lezzeti ve performansı artar; ürünün performansı artınca yemekler de istenilen tada ulaşır. Margarin ve doymuş yağlar Dünya Sağlık Örgütü’ne göre günlük beslenmemizde yediğimiz yağların en fazla 1/3’ünün doymuş yağ; yaklaşık 2/3’ünün de doymamış yağ tekli ve çoklu olması gerekmektedir. Türkiye’ye Özgü Beslenme Rehberi’ne göre de, yine aynı şekilde diyetimizde günlük enerjimizin %30’unun yağlardan gelmesi gerektiği; bunun da en fazla üçte birinin doymuş yağlardan gelebileceği belirtilmektedir. Buna göre günlük enerji ihtiyacı 2000 kalori olan bir yetişkin, bir gram yağ 9 kcal olduğundan yaklaşık 65 gram yağ tüketebilir; bunun da yaklaşık 20 gramı doymuş yağlardan gelebilir. Bir dilim ekmek üzerine sürülmüş yaklaşık 10 g margarin en fazla 1,5 - 4 gram doymuş yağ içerdiğinden rahatlıkla günlük beslenme düzenimizin bir parçası olabilir. Trans yağ nedir? Margarin neden trans yağ içermez? Yağ asitlerinin yapısal değişikliğe uğraması sonucu ortaya çıkan yağ asitlerine trans yağ asidi, bunları içeren yağlara da trans yağ denir. Bu değişiklik yüksek sıcaklık, yüksek basınç ve enzimler vasıtasıyla oluşur. Yeni teknoloji, bu durumlardan etkilenmediğinden “trans” form oluşmaz. Eskiden uygulanan kısmi hidrojenasyon işlemlerinde düşük olmakla birlikte bir miktar trans yağ oluşmaktaydı ancak 1990’ların başından itibaren Sana olarak dünyadaki en gelişmiş modifikasyon teknolojilerini uygulayarak margarinlerimizdeki trans yağ oranını %1’in altına indirdik. Bu oranın altında trans yağ içeren besinler etiketleme tebliğine göre “trans yağ içermez” olarak kabul edilmektedir. Ürünlerimizin üzerinde de “Trans yağ yoktur” logosu mutlaka yer alır. Margarin neden kolesterol içermez? Kolesterol, süt, yumurta ve et gibi hayvansal gıdalarda bulunur. Bitkisel besinler ve yağlarda ise kolesterol yoktur. Türkiye’de üretilen bütün margarinler bitkisel bazlı olduğundan ve hatta yağsız süt tozu, tereyağı altı tozu gibi ürünler kullanıldığından kolesterol içermez. Margarinin dengeli beslenmedeki yeri nedir? Dengeli bir beslenme düzeninde enerjinin %30’unun yağlardan alınması önerilmektedir.Türkiye Beslenme Sağlık Araştırması TBSA, 2010 Buna göre alınması gereken yağ miktarını, yağ çeşitleri arasında dengelemek ve beslenme çeşitliliği sağlamak daha faydalıdır. Ancak sıvı yağlar bunun için yetersiz kalabileceği için, margarin de dengeli beslenmede yer alabilecek bir yağ alternatifidir. Yetişkin bir bireyin günlük yağ tüketiminin 60–70 gram olması, uzmanların tavsiyeleri arasındadır. Bu yağın 1/3’ü doymuş; 1/3’ü tekli doymamış; 1/3’ü çoklu doymamış şeklinde dağılmış olarak tüketilmesi gerekmektedir. Örneğin; MÜMSAD üyelerince üretilen margarinlerden bir dilim ekmek üzerine sürüldüğü takdirde 10 gram, bu en fazla 1,5 - 4 gram doymuş yağ içerdiğinden beslenme düzeninin bir parçası olabilir.

margarin mi ayçiçek yağı mı